Cuando hablamos de cuanta azúcar nos echamos al cuerpo la premisa que casi se nos escapa de los labios a todos es "Pero yo no como mucha azúcar". Todos la hemos dicho alguna vez ( y me incluyo!)Aunque nosotros hacemos el intento de no hacerlo cuan claros estamos de eso? Será que acaso no estamos al tanto de cuanta azúcar comemos por comida? Al final del día sabemos cuanta azúcar le dimos al cuerpo?
Cuando hablamos de azúcar dentro de la alimentación cetogénica (keto) no solo hablamos del ingrediente como tal , también hablamos de los Carbohidratos. Ojo, los Carbs no son nuestros enemigos. Pero debemos observar con detenimiento y sospecha las cantidades y composición del producto. Por eso tratamos de buscar alimentos más REALES y menos procesados los que practicamos la keto.
Cuando buscamos en la etiqueta de valor nutricional buscamos que sea bajo en carbohidratos . Recuerden en la dieta cetogénica consumimos de 20 a 30 gramos de carbohidratos al dia, o menos.
Más de eso se va a reflejar un alza de indice glucémico en nuestra sangre.
Ok, aclarado esto voy a mostrarles un infograma que muestra cuanto es el contenido de Carbs en diferentes alimentos. Así podremos visualizar más fácil si de verdad "YO NO COMO MUCHA AZÚCAR" o "WOW ME ESTOY ESMANDANDO TODO ESA AZÚCAR". Empecemos.
"Cada marca tiene Macros diferentes. Haga siempre el ejercicio de leer las etiquetas. "
En este infograma te da una idea de la cantidad de Carbs por productos. Si por ejemplo hoy tomo 1 café frío con 46grams de carbs, con 1 yogurt más tarde como snack con 25 gramos de Carbs extra ya ahí nada más sin ingerir otras comidas tenemos 71 gramos de carbs; que es el equivalente a 3 y 1/2 días de Carbs !
Eso midiendolo bajo los gramos de carbohidratos diarios que se consumen alimentación cetogénica. Deben ser 20 gramos o menos. Por cuanto nos pasamos con estos dos alimentos ? Y eso sin comer nada más en el día.
Ese es el punto al cual quería llegar.
Así que sí es bien importante lo que elegimos para comer dentro de una alimentación cetogénica. No todo lo que dice ser orgánico , libre de azúcar o keto lo es.
No podemos dejar la responsabilidad de aprobar o no un alimento a terceros. Eso es responsabilidad nuestra.
De hecho , notaron el producto CERO CARBS? Será perfecto para la alimentación cetogénica limpia?
No porque el producto nos lleve a 20 gramos de carbs al día es cienporciento permitido. Por eso leer la tabla de valor nutricional y la lista de ingredientes es la combinación perfecta para saber si el producto es bueno o no. Así que "double check ".
Bueno... en productos así vamos a ir a la lista de ingredientes a ver si encontramos azúcar o sus derivados .El azúcar tiene muchos nombres así que les dejo aquí algunos de los más comunes y puedas identificarlo.
Bueno... en productos así vamos a ir a la lista de ingredientes a ver si encontramos azúcar o sus derivados .El azúcar tiene muchos nombres así que les dejo aquí algunos de los más comunes y puedas identificarlo.
Pero no es complicado . Solo debemos tomar de costumbre verificar cuanta azúcar consumimos diariamente leyendo el valor nutricional y los ingredientes de cada producto. Con esto en mente todo irá sobre ruedas.
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