A Comer Boricua Lifestyle

Una de las mayores razones por las cuales nos Auto Saboteamos es por rebeldía.  Sí, rebeldía. Necesitamos un cambio y lo deseamos pero al principio nos es dificil internalizar "el porque y para que " lo hacemos.  Cómo le hacemos para evitar SABOTAER esas metas de salud que nos propusimos el Año Nuevo, el día que nos dieron la noticia de un diagnóstico de diabetes ,o  el dia que nos dijimos "Ya basta" voy a tomar mi salud en mis manos?  Vamos para encima y sin paños tibios :  ☑ Azúcar (busquen la lista de todos los nombres por los que llaman al azucar en los productos) , ojo también sobre a las azucares añadidas .👈🏽 ☑ Azucares artificiales : dextrose,  aspartame, saccharine ,  maltodextrin . ☑ Habichuelas , lentejas, gandules,  garbanzos , maní ... legumbres.   ☑  Granos como arroz, maíz, avena ,quinoa y pastas . ☑ Bebidas endulzadas: Jugos de frutas, sodas , frappe,  batidos (las bebidas endulzadas son el producto # 1 en...

Como BORICUA 🇵🇷😉✌🏼 no puedo ignorar el hecho de que llevamos el SABOR en la sangre y el adobo en el ADN .  Hablamos , bailamos y cocinamos con mucho sabor.  En la cocina típica BORICUA usamos sazón y adobos para dar gusto a nuestras comidas. Y para los que estamos en una alimentación cetogénica todos los ingredientes de nuestra preparación deben ser lo más limpios posibles, ser bajos en carbohidratos,  no tener químicos, ni azúcar, tampoco así ingredientes que provoquen inflamación.  En keto buscamos salud. Los adobos facilitan el proceso de preparación de alimentos y le dan a nuestra comida ese toque extra para realzar sabores.  Comercialmente vemos una inmensa variedad de adobos y otros sazonadores. Pero hay un detalle que es importante recalcar; hay algunos que por sus ingredientes pueden afectar nuestro proceso de sanación . Aun así no le teman a las especias, la clave esta en LEER LOS INGREDIENTES de cada producto antes de comprar, incluyendo los sazona...

Ser parte de foros y grupos de temas de interés son de gran ayuda para ampliar conocimiento, dar y recibir apoyo y mejorar. En keto no es la excepción.   En uno de estos grupos a los que frecuento un miembro del mismo comento una inquietud muy valida y muy frecuente.   "Quiero saber cual es la diferencia de keto y low carb ... " Vamos a sacarlo de dudas . Keto es una dieta low carb , como hay varias... pero en keto se persigue consumir una dieta Baja en carbohidratos,  alta en grasas saludables y proteínas moderadas no solo con el objetivo de bajar de peso... sino de obtener una salud en general optima. En keto debes cuidar la cantidad de carbohidratos que consumes al día. *Diet Doctor indica que sea entre 20 a 50grms de carbs al dia. * Carb Manager App te guia en una dieta entre 15 a 30 grms de carbs al dia. * Dr Berg recomienda entre 2 a 50 grms de carbs al día. * Dr. Anthony Gustin recomienda de 20 a 50 gramos de carbs al día o mucho men...

Les cuento empeze Keto   de lleno en el 2018  pero habiendolo estudiado años atras por cuenta propia como refuerzo para ampliar mis conocimientos en la cocina y por ampliar mi conocimiento en el tema de la nutrición el cual es uno que me apasiona.  Soy de esas personas que han tratado de todo en cuanto a dietas y alimentación sana, pero no todas  esas dietas fueron sostenibles a largo plazo . Por tal razón mi peso perdido regresaba como un novio ingrato y terco que insite en estar contigo  aunque tu no quieras, Que coraje! Frustrante .  Pero no me quedaba otra de seguir intentando, errando y aprendiendo. Acaso así no es que se vive la vida? En ese andar me da con empezar una busqueda en google (soy researcher wannabe)  autism and diet , diabetes most accurate diet , low carb diet , trendy diets ...y esto me llevo a KETO.  Ya la dieta cetogénica (keto) había sido hace unos años una de las dietas que estudie para poder entender co...