A Comer Boricua Lifestyle

Hoy tan pronto vimos estas Berenjenas hasta se escuchaba el susurro del viento diciendo Lasaña de Berenjena, Lasaña de Berenjena  😆😅🤣 Quienes somos para contradecir este mensaje divino. 😉 Así que manos a la obra.  Las berenjenas estan en su punto ahora mismo (agosto) y una Lasaña es uno de esos platos que nos dan ese abrazo , es de los "comfort food" favoritos de muchos . Y es de esos platos que te hacen empezar a entrar con el ambiente del Otoño. (Una de mis estaciones favoritas...  Pumpkin spice everything,  HALLOWEEN,  mi CUMPLEAÑOS y el Día de Acción De Gracias)  Mi nena de 5 añitos su color favorito es el "purple" y para ella ver una Berenjena es una celebración . 💜☺️😊😀 Vamos de lleno ... Empezemos con el proceso de preparar esta RICURA!!!!  🍆💜✅ Empieza por preparar los moldes en los que los vamos a hornear. Usamos papel de aluminio para cubrirlo . Use moldes de pan pero puedes hacerlo en bandejas para hornear.  🍆💜✅ Corta las Beren...

Como BORICUA 🇵🇷😉✌🏼 no puedo ignorar el hecho de que llevamos el SABOR en la sangre y el adobo en el ADN .  Hablamos , bailamos y cocinamos con mucho sabor.  En la cocina típica BORICUA usamos sazón y adobos para dar gusto a nuestras comidas. Y para los que estamos en una alimentación cetogénica todos los ingredientes de nuestra preparación deben ser lo más limpios posibles, ser bajos en carbohidratos,  no tener químicos, ni azúcar, tampoco así ingredientes que provoquen inflamación.  En keto buscamos salud. Los adobos facilitan el proceso de preparación de alimentos y le dan a nuestra comida ese toque extra para realzar sabores.  Comercialmente vemos una inmensa variedad de adobos y otros sazonadores. Pero hay un detalle que es importante recalcar; hay algunos que por sus ingredientes pueden afectar nuestro proceso de sanación . Aun así no le teman a las especias, la clave esta en LEER LOS INGREDIENTES de cada producto antes de comprar, incluyendo los sazona...

Si eres nuevo en el blog o nuevo en la alimentación cetogénica es posible que frunzas el seño al leer que el pan existe pan de Chicharrón y que el mismo es saludable. Es una reacción típica si vienen de una dieta Standar Americana o Western Diet donde por más de 40 años nos han dicho que la grasa saturada es mala, que hace daño y hay que evitarla.  Y resultó ser lo contrario.  No es una opinión personal. Hay estudios científicos recientes, como este que les presento que lo revelan que no hay evidencia suficiente que sostenga la recomendación de consumir una dieta baja en grasas saturadas y que además una dieta baja en carbohidratos mejora significativamente problemas cardiovasculares,  comparada con una dieta baja en grasa. 👩‍🔬👩‍💻👩‍🏫  https://ebm.bmj.com/content/early/2020/07/05/bmjebm-2020-111412 Y hoy incluimos una receta baja en carbohidratos,  casi 0 carbohidratos , sin harinas, sin azúcar, sin trigo y que es aun así una buena alternativa para sustitui...

Demos oportunidad a cosas nuevas traer beneficios a nuestra vida ... como lo es la Alimentación Cetogénica. Bueno al menos eso fue lo que yo me dije a mi misma ya hace un tiempito atrás. Dejemos de perseguir esos alimentos que nos hacen daño  aunque los hayamos comido toda la vida.  Demos la oportunidad a alimentos reales a que nos sanen . Nos merecemos esto.  Nuestro cuerpo y mente lo necesitan.  La alimentación sana es crucial para todos . Yo no soy una keto guru,  solo soy una professional cook/chef , maestra y apasionada al buen comer .... y a la sana alimentación.  Hice referencia a la dieta cetogénica (KETO) pues es la que practico y he ganado conocimiento escudriñando entre libros,  websites y experimentando ... tirandome con to' y tenis.  Y por eso voy a llevar vitacora de todo esto aquí en este Blog.  Ya emprendí este camino hace poco más de un año y los beneficios que a traído a mi y a mi familia , ...