Ya el día de Acción de Gracias y las Fiestas de Navidad se acercan . Y como buen boricua el cerdo/lechón es parte de nuestro menú no solo en ésta época , también durante todo el año. En casa nos gusta tener varias opciones para acompañar el pavo asado. Y ésta es una de ellas. Cerdo con café. Esperate! Esperate ahí! Dale la oportunidad . El café puya (o sea el café negro, solito) es una esquisites. Y aunque suene raro va muy bien no solo como bebida. El café va bien con arrozes y con Carnes. Y realza su sabor. El corte de carne que use fue un Lomo de cerdo, concido también como Pork Tenderloin. Un corte que es económico y super versátil. Saqué de este lomo de cerdo : masitas de cerdo , tiritas de cerdo para fajitas y chuletas deshuesadas para la semana. Y de la mitad de ⅓ parte del lomo lo hicimos al grill con café. Sabe del más allá. Que no se diga más ,vamos a la receta. Tienen que tratar esta chulada. CERDO Y PIMIENTOS...