A Comer Boricua Lifestyle

  Antes de todo les diré que son Corazones de Palma o Hearts of Palm. Quizás lo reconozcan Como corazones de palmitos , pasta de Palma.  Es bien bajo en carbohidratos (3 carbs por media taza ) , alto en fibras y de sabor entre esparragos y alcachofas, con un toque dulce y agrio por El agua donde se preservan. Son tiernecitos. Así que no se deben cocinar mucho tiempo.  Vienen en latas, en cajas y bolsitas selladas al vacío.  Los puedes hacer en salsa, puree,  salteados , y en como haremos hoy, en sopa.   KETO SOPA DEL DÍA CON CORAZONES DE PALMA con sardinas y salsa rosada Servicio: 2 Tiempo de Cocción: 10 minutos Ingredientes  * 1 Lata de sardinas (puede ser salmón o mackerel)  * 1 cda de recaito  * 2 cdas aceite aguacate  * 2 dientes de ajo molidos  * medio celery picadito  *  ½ taza de salsa de tomate para pasta chunky y sin azúcar añadida  * ½ taza caldo de huesos   * 3 cdas heavy cream /crema espesa ...

  SOPA DE TOMATE KETO 🍅 🍅TOMATO BISQUE KETO  Esta sopa de tomate es una versión cremosa y baja en carbohidratos . Y super fácil. Va perfecta con  una Buena pizza de chicharrones.   Receta disponible en el blog :  ✅  https://acomerboricualifestyle.blogspot.com/2020/12/pizza-de-pernil-en-masa-de-chicharrones.html?m=1  , con tu proteína animal favorita ó con un Sandwich de Queso al grill hecho de harina de almendras o coco.  Es una SOPA QUE SATISFACE MUCHO.  SOPA DE TOMATE/ TOMATO BISQUE KETO  Servicio: 5 a 8  Tiempo : 30 minutos 4 carbs por plato   Ingredientes:   🔶️2 cds de aceite de oliva 🔸️½ cebolla amarilla picada 🔶️2 tallos de apio cortados en cubitos 🔸️1/2 cucharadita de sal de mar o rosada  🔶️pimienta negra molida a gusto  🔸️1 pizca de cayena (opcional)  🔶️1 cdta de albahaca seca 🔸️3 dientes de ajo molidos o 1 cda ajo en polvo  🔶️4 tzs de caldo hueso de pollo  🔸️28 o...

    CREMITA DE COLIFLOR    Da para 2 servicios  *  2 tazas ó 1 bolsa de coliflor triturado, descongelado y procesado en licuadora  * sal de mar a gusto * ajo molido a gusto * caldo de hueso a gusto  * crema espesa/ heavy cream a gusto (no mas de media taza) * 2 cdas queso crema (opcional)  * 2 cdas crema agria sour cream al final  * 1 cda mantequilla (o aceite de oliva o aguacate) PROCEDIMIENTO: 🔶️ Descongela el coliflor (si puede ser en el microondas) . También puedes usar coliflor fresco, picarlo y molerlo en la licuadora.   🔸️ Ponlo en el procesador o licuadora y añade un poco de caldo de huesos. Puede ser hecho en casa o comercial, sin azucar añadida. Y procesa hasta que este casi una pasta.  🔶️ En una cacerola caliente con un 1 cda de mantequilla (ghee,  aceite de oliva o aguacate si gustas )  sofrie bien y añade el coliflor majado. Añade queso crema si gustas, es opcional.  Ve añadiendo mas caldo de...

  Por : Limary Figueroa (aka Iary Lee)  CALDO DE HUESOS 🧡🍁🍂 Había escuchado de esto? Desde niños esto es parte de nuestra alimentación.  Cuando las abuelitas nos hacían calditos para ayudarnos a sentirnos mejor. Cuando papá hacia ollónes de caldo con piezas de pollo y estabamos días comiendo de ese RICO plato. En fin cualquier momento era bueno para hacer un buen caldo de pollo.  Hoy día escuchamos mucho sobre el Caldo de huesos. Y no es algo nuevo, es algo retomado de una práctica que tiene decadas.  Los  CALDOS aportan un GRAN VALOR NUTRICIONAL y tomarlos trae beneficios a la salud. Hay CALDOS de huesos como pollo, res y pescado pero también hay CALDOS de vegetales y especias...cada uno aporta un beneficios diferente.  Hacer tu propio caldo es muy facil y con más ventajas que comprar un caldo en la tienda. Si el Caldo comercial tiene ese factor de conveniencia pero el caldo hecho en casa trae muchos más beneficios y te aseguras de los ingredientes...

  El coliflor es un básico en la alimentación cetogénica. Es un vegetal versátil y bajo en carbohidratos . Les hemos enseñado recetas puertorriqueñas con coliflor como Coliarroz Guisado, Sopón de Coliarroz y salchichón y hasta Coliarroz TexMex salteado. Cada uno sabrosisimo y faciles de hacer. El coliflor no tarda en cocinar como el arroz pero es tan versatil que lo podemos usar para crear recetas bajas en carbohidratos inspiradas en platos con arroz , papas, y hasta pizza. Hoy nos inspiró para hacerla una CREMA, Crema de coliflor con sofrito/recaito.  Una sopita tipo crema pero con ese toque puertorriqueño que tanto amamos.  Aquí la receta .  🇵🇷  CREMA DE COLIFLOR CON SOFRITO 🇵🇷 [Keto Receta] Da para 2 servicios y fácil de multiplicar  -  INGREDIENTES  - 🔸️ 10 a 12 onzas COLIFLOR MOLIDO (pueden usar el congelado)  🔸️2 dientes de ajo molidos / puedes usar 1 cdta de ajo en polvo  🔸️1 cda de sofrito o recaito fresco  (1 cda o ...