KETO SOPA DEL DÍA CON CORAZONES DE PALMA

Antes de todo les diré que son Corazones de Palma o Hearts of Palm. Quizás lo reconozcan Como corazones de palmitos , pasta de Palma. Es bien bajo en carbohidratos (3 carbs por media taza ) , alto en fibras y de sabor entre esparragos y alcachofas, con un toque dulce y agrio por El agua donde se preservan. Son tiernecitos. Así que no se deben cocinar mucho tiempo. Vienen en latas, en cajas y bolsitas selladas al vacío. Los puedes hacer en salsa, puree, salteados , y en como haremos hoy, en sopa.

KETO SOPA DEL DÍA CON CORAZONES DE PALMA con sardinas y salsa rosada

Servicio: 2

Tiempo de Cocción: 10 minutos

Ingredientes

* 1 Lata de sardinas (puede ser salmón o mackerel)

* 1 cda de recaito

* 2 cdas aceite aguacate

* 2 dientes de ajo molidos

* medio celery picadito

* ½ taza de salsa de tomate para pasta chunky y sin azúcar añadida

* ½ taza caldo de huesos

* 3 cdas heavy cream /crema espesa

* albahaca o cilantro Seco a gusto

* ½ taza pimientos mixtos picaditos tamaño mediano

* 1 paquete (9 onzas) de Corazones de Palma corte linguine

* 6 a 8 aceitunas negras enteras

* sal rosada o “sea salt” a gusto

* pimienta molida a gusto

* ajo en polvo a gusto

Procedimiento:

En una Olla mediana añade El aceite, recaito , pimientos picaditos , celery, ajo y saltea . Ahora añade los liquidos como salsa chunky de tomate, heavy cream/ crema espesa y caldo . Menea bien deja espesar.

Añade Las sardinas o El pescasdo de tu preferencia con los corazones de palma (estoy usando El cortado como linguine). Sazona a gusto con sal ,pimienta, ajo en polvo, aceitunas y especias. Guisa por 5 minutos más. Apaga El fuego. Sirve al momento.

Con gotitas de pique sabe divino.

Sopa de Corazones de Palma

Con los corazones de palma en corte linguine pueden hacerlos salteados con solo ajo,queso, heavy cream y tocineta. También como Lo Mein tipo orientales; solo usa base de ajo, jengibre y cebollines con coconut aminos en sustituto de la salsa soja. Con Pollo deflecado y tu salsa favorita. Y hasta con pimientos, cebolla y chuletas. El Cielo es límite. Ponte creativo.

Aquí tienen la receta de esta sopa que satisface y de paso que es muy nutritiva. Otra keto receta para tratar este otoño. Mantenganse calientitos, satisfechos y en salud.

REFERENCIAS :

health-benefits-heart-of-palm

https://www.verywellfit.com/hearts-of-palm-nutrition-facts-and-health-benefits-4147395#hearts-of-palm-nutrition-facts

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