A Comer Boricua Lifestyle

Si eres nuevo en el blog o nuevo en la alimentación cetogénica es posible que frunzas el seño al leer que el pan existe pan de Chicharrón y que el mismo es saludable. Es una reacción típica si vienen de una dieta Standar Americana o Western Diet donde por más de 40 años nos han dicho que la grasa saturada es mala, que hace daño y hay que evitarla.  Y resultó ser lo contrario.  No es una opinión personal. Hay estudios científicos recientes, como este que les presento que lo revelan que no hay evidencia suficiente que sostenga la recomendación de consumir una dieta baja en grasas saturadas y que además una dieta baja en carbohidratos mejora significativamente problemas cardiovasculares,  comparada con una dieta baja en grasa. 👩‍🔬👩‍💻👩‍🏫  https://ebm.bmj.com/content/early/2020/07/05/bmjebm-2020-111412 Y hoy incluimos una receta baja en carbohidratos,  casi 0 carbohidratos , sin harinas, sin azúcar, sin trigo y que es aun así una buena alternativa para sustitui...

En cuanto a celebraciones decir arroz con gandules y pernil es como decir  "Hay Party!!!". Así que hoy el Día de los Padres no es la excepción.   Sabrán que me tiré para el supermercado y era casi como estar en ECONO (uno de los supermercados más famosos de Puerto Rico) ... estaba medio mundo allá.  Estoy en el sur de Texas y el BBQ y la carne son la orden del día. AMÉN POR ELLO! 🙌 Nos encanta hacer carne en casa. Fui por un Brisket y llegue un poco tarde. Ya no quedaban. Pero encontre un Pernil que se veía lo más lindo y me lo lleve.  Hoy es para complacer al papá, al señor de la casa (aka esposito) y el pidió criollo así que criollo será.  Que es lo más criollo que te viene a la mente como boricua? Si. Eso mismo. Pues eso mismo hice. No , no es milanesa de pollo jajaja.  Arroz con gandules y Pernil asado , por supuesto! Así que me puse desde anoche a hacer el Prep . Deshuese el pernil , lo pique en mitad a lo largo y lo se...

 Verano 2019! Verano 2019 ... Ve-ra-no 20-19 . Bueno, el entusiasmo por las vacaciones baja  pero el hambre esa si va siempre en crescendo. Estamos dominguiando a lo Netflix y Vagueria y queriamos comer pero no queriamos ordenar nada . Ya habiamos comido en la calle casi toda la semana y de veras que nos apetecia algo rapido y hecho en casa. Le pregunto a mis hijos que quieren comer (picky eaters en casa!) y salen de la nada con "PAGHATTI" . Sabran que ni dos segundos y me levente casi corriendo en el aire a hacer los Paghatti. Adore la pasta y mis hijos heredaron este gusto. Estaba libre como para tomarme el tiempo y hacer pasta fresca pero ya le dije estamos de Netflix y Vagueria y no la hace. Pero, tengo Shirataki Noodles en la nevera y pues...  Vamos al mambo! Este es mi famoso Paghatti . Ahora les enseño como le doy vida .  Estes son los Shirataki noodles que use .  Se preparan super rapido (no mas de 3 minutos. Y son low carb! Una maravi...