A Comer Boricua Lifestyle

Llego el verano!!! 🤠 Siii... y con esto los nenes en casa. Y con su hambre voraz cada 2 horas y yo de personal chef solo para ellos mi dieta voló por la arbolada. 🙄😭😖 Pero que no cunda el pánico.  Ya empezé a portarme bien de nuevo.  Cené a las 4:30pm y empezé fasting  hasta hoy a las 1pm y solo porque realmente no sentí hambre, hasta esa hora.  Primero me comí una fresa para darle algo liviano al cuerpo y prepararlo para salir del ayuno. Y dos botello de agua con gotitas de limón fresco.  Me preparé un Omelette ... le tenía ganas. Es tan fácil, y siempre me satisface. Y tenía pesto hecho así que porque no .  Aquí les dejo la receta . 😉👌 Omelette de Pesto y Queso Para 1 servicio (fácil de multiplicar)  * 2 cdas aceite aguacate  * 4 huevos (la receta lleva 3 pero se me rompió uno y no lo iba a desperdiciar. Win-win)  * sal de mar o Himalayan salt  * ajo en polvo  ...

Es el weekend pre-Mother's Day . Se puede contar como que ya estamos en el Mother's Day weekend.  Ibamos a salir en familia pero acá en sur de Texas  está lluvioso (a estado así ya hace par de días) y como se ha inundado el área preferimos quedarnos en casita. Nos quedamos con la idea de que saldríamos de pizza buffet y para no quedarnos con esa (por no decir que mi hijo empezó a gritar "pizza pizza pizza" ) pues decidí hacer pizza en casa. Ya se, soy chef de profesion y esperarían una full homemade pizza con su masa y todo pero también soy madre así que necesitaba hacer algo rápido y que llenara espectativas en los "pizza connoisseur" que tengo en casa...mis hijos.  No había tiempo para hacer la masa. De hecho sí había tiempo pero no estaría para hoy. Así que opté por hacerla pero semi-pre hecha. Fui al Dollar Tree en la semana y había agarrado un pizza crust pre-hecho que estaba cerca del rack de especias (mi debilidad) pensando que queria trata...