SOPA DE TOMATE / TOMATO BISQUE KETO

 

SOPA DE TOMATE KETO 🍅

🍅TOMATO BISQUE KETO 

Esta sopa de tomate es una versión cremosa y baja en carbohidratos . Y super fácil. Va perfecta con  una Buena pizza de chicharrones.  

Receta disponible en el blog : 

✅ https://acomerboricualifestyle.blogspot.com/2020/12/pizza-de-pernil-en-masa-de-chicharrones.html?m=1

 , con tu proteína animal favorita ó con un Sandwich de Queso al grill hecho de harina de almendras o coco.  Es una SOPA QUE SATISFACE MUCHO. 

SOPA DE TOMATE/ TOMATO BISQUE KETO 

Servicio: 5 a 8 

Tiempo : 30 minutos

4 carbs por plato  

Ingredientes:  

🔶️2 cds de aceite de oliva

🔸️½ cebolla amarilla picada

🔶️2 tallos de apio cortados en cubitos

🔸️1/2 cucharadita de sal de mar o rosada 

🔶️pimienta negra molida a gusto 

🔸️1 pizca de cayena (opcional) 

🔶️1 cdta de albahaca seca

🔸️3 dientes de ajo molidos o 1 cda ajo en polvo 

🔶️4 tzs de caldo hueso de pollo 

🔸️28 onzas de tomates triturados (puedes hornearnos o dorarlos antes para darle un gusto ahumado] 

🔶️½ taza de crema espesa

🔸️ media barra de queso crema 

Procedimiento: 

** Agregue el aceite de oliva a una olla grande a fuego medio y cocine la cebolla, el apio, la sal, la pimienta, la pimienta de cayena y la albahaca durante unos 5-6 minutos o hasta que las cebollas estén transparentes. Si gustas de hechale sofrito este es el momento ideal para añadirlo. 

**Agregue el ajo y menea con cucharon de madera por 45 segundos adicionales antes de agregar el caldo de huesos y  los tomates . 

**Baje el fuego a fuego lento y cocine durante 20 minutos . Puedes pasar la salsa por un colador de rejilla fina si deseas.  Así quedará más sedosa y ligera la salsa. 

**Agregue la crema espesa, queso crema y mezcle bien  usando una licuadora de inmersión.  

Sirve con más crema espesa extra como decoración. 

Extra tips: Para hacerla más rápido puedes usar los tomates enlatados que vienen sin aditivos ni azucares. Otra opción es usar una salsa de tomate sin azúcar añadida.  

Algunas marcas de salsa de tomate keto amigables ó tomates en lata sin azúcar añadida que yo uso y recomiendo : 

🍅 Pomi ( chopped tomatoes) 

🍅 Cento ( San Marzano - Peeled tomatoes) 

🍅 Paesana Marinara 

🍅 Organico Bello ( organic pizza sauce) 

🍅 Hunt's whole plum tomatoes or dice tomatoes 

🍅 Rotel Mild Diced Tomatoes and Green Chilies 

🍅 Rao's 

** Es importante tomar de costumbre leer los ingredientes de cada producto.  A veces cambian recetas y/ o añaden ingredientes como azúcar que debemos evitar.  **

Así queda las Sopa de Tomate tipo Bisque. Tradicionalmente el Bisque se hace con caldo de pescado ( casco de langosta , camarones,  ostras) como base.  Pero para los que son intolerantes o sensibles a los mariscos caldo de huesos de pollo o res son una alternativa.  Dandole un riquisimo gusto a la sopa. 

Una buena sopa que llena, que satisface.  Y es el complemento perfecto para los días fríos.  Una comida comfortable.  

Por
Limary Figueroa ( aka Iary Lee)