COMIDAS KETO AMIGABLES QUE COMO CADA SEMANA

 

COMIDAD KETO AMIGABLES QUE COMO CADA SEMANA 

Por : Limary Figueroa (aka Iary Lee) 

Cuando alguien nuevo en la alimentación cetogénica me pregunta que cosas yo cómo en mi diario , les comento " no como lo mismo cada día pero si cada semana compro ciertas comidas que son estables en casa. " Y pues te voy a compartir cuales son. 

✔HUEVOS

En casa amamos los "Pasture raised eggs" pero cualquier que consigas es un gran aporte a tu salud.  Hay mil maneras de hacerlos y satisfacen mucho!!!!! 

✔BACON / TOCINETA 

Siempre hacemos en casa , al menos 2 veces por semana. Nunca me aburre comerlo. 

Y además de sabroso y aporta saciedad,  tenemos un plus .  Obtenemos grasa de tocino para cocinar mas comidas en la semana. Gratis!!! Win-win! 

✔Carne Molida 

Satisface, es económica,  y tiene buen aporte nutricional.  "Grass fed" y "Grass finished" son excelentes Fuentes pero la carne molida típica aporta buenos beneficios de salud y ayuda al bolsillo. Es tan versatil desde meatloaf, carne molida guisada,  albondigas, hasta breakfast sausage . Oh y por supuesto la clásica hamburguesa. 

✔ Lomo de Cerdo / Tenderloin 

Esas TenderLoin /Lomo de cerdo  las son super versátiles . Hacemos fajitas,  o las guisamos con vegetales.  También Medallones al horno con sofrito, ajo y cebolla. Hacemos majado de  coliflor o Pasta con Shirataki o palmini noodles.  De vez en cuando compro chuletas pero el Tenderloin es más versatil y ahorro más. 

✔ Egglite o jícama tortillas 

(Los ingredientes son limpios y los disfrutamos mucho en casa) 

Funcionan como plantillas ,pero las egglite son literal una tortilla de huevos . Nos gusta para hacer quesadillas o lasagna keto. 

La jícama tortillas son solo lascas bien finitas de jícama.  Nos gusta para hacer "breakfast burritos" . Y como taquitos para el pollo guisado.

✔ Heb Chicharrones 

(NOT SPONSORED! No gano nada con auspiciarlos) Pero definivamente son de tan buena calidad y me dan ese 'crunch' que a veces me pide el cuerpo. Y me dan esa grasa y proteína que mi cuerpo aprecia y me lo dice con satisfacción y salud. 

✔ Jamón uncured ,  pastrami , salchichón, pepperoni o salami ( no los podemos comprar todos a la vez pero si al menos uno de ellos por semana) A la nena de casa le gusta un jamoncito con un queso provolone y fresas como snack . 

✔ Fresas y/o moras azules . / Strawberries & Blue berries 

Todas las moras/berries estan incluidas en este rango. Dan variedad a sus platos y sabem riquisimas y con las endaladas y los quesos van muy bien. Las consumo con moderación.  (Ppsst pero mis hijos se creen que es fiesta cada vez que ven berries, les encantan). 

✔ Pico de gallo

Fresco es ideal y como más nos gusta.  En especial como complemento de huevo. Fresco es mejor pero cuando el tiempo apremi, mi supermercado de comunidad siempre tiene opciones frescas de pico de gallo. Con este el cilantrillo y limones siempre van de  acompañantes. 

"No tienes que ser perfecto, se real. Buscamos progreso, no perfección." 

✔ Aguacate

No lo como todos los días por cuestiónes economicas 😬 Pero lo Amamos en casa 😃.  Hacemos entre dias buen guacamole o lo servimos en rajitas con una pizca de sal de mar. 

✔ Café o Chia Tea son estables en mi menú.  Así que si llegan a casa te ofreceré de ellos jajajaja.

En las leches añado variedad por semana... entre Leche deCoco, Leche de macadamia y heavy cream . En endulcorantes Swerve es nuestra estable.  Si tomamos café calle, ordenamos si endulcorante y nos llevamos paquetes individuales de HEB Stevia o Monkfruit Lakanto. Esos son nuestros to-go endulcorantes keto . 

✔ Endulcorante Keto amigables 

Usualmente erythritol mezclado con stevia y syrup de alullosa . Hay muchas marcas buenas, pero aun así leer la lista de ingredientes es una práctica que debemos hacer en automático. 

Chequeen que no tenga azúcar, dextrose,  maltodextrine , molases etc. Los 'natural flavors trato de evitarlos. 

Elige entre stevia, erythritol,  monkfruit  , allulose y mezclas entre estas. Yo prefiero comprar en paquetitos individuales para siempre tener to-go. 

✔ Mezcla de Hojas Verdes

Siempre tengo una bolsa de hojas Verdes en la nevera.  Compro varias hojas Verdes y hago mi mezcla . Siempre añado cilantro como parte de la mezcla. Las guards en bolsitas sellables y si te ayuda ahorrar tiempo en la cocina. Ya no paso mas de 30 minutos en la cocina preparando comida para 4 desde que llevamos una alimentación cetogénica.  Win-win!!! Entre ellas siempre compro cilantrillo y cebollines. 

✔  Rábanos / Radish 

Nos gusta siempre tener de rábanos frescos . Son buen acompañante para comidas de desayuno o cena. Da un lindo color . Tiene un dejo-crujiente y la usamos en sustituto de las papas. 

✔ Vegetales bajos en carbohidratos 

* Nuestro estable es 'arroz' de coliflor.  Pero al menos cada 2 semanas tratamos de al menos incluir un vegetal bajo en carbohidratos diferente. Mi elección dependerá de las opciones que tengan en el supermercado o en el farmers market. A veces son esparragos,  otras veces Coles de bruselas , setas, chayotes o beregenas. La semana pasada fueron palmitos,  e hice lasagna para los nenes. 

✔ ZEVIA (Agua carbonatada) 

 es más un "treat" que tenemos en casa pero si lo compramos con frecuencia en casa . Zevia es una soda sin azúcar endulzada con extracto de stevia . Y si preparo wraps o pizza para todos esta es nuestra bebida.  / de hecho compramos un paquete para cada 2 semanas. Son relativamente costosas. Y es un gustito no es realmente un estable que consumimos pero casi siempre tenemos en la alacena. 

✔ Quesos 

En casa nos gusta el  Oaxaca, queso de cabra , queso crema, queso provolone,  mozarrella, parmesano y/ó queso fresco. Hay opciones en 'slices' y rayados sin almodones.  Solo préste atención a los ingredientes.  

✔ Agua y electrolítos 

Los Ultima vienen con sabores que son buenos para cuando tenemos niños. Y se acaban rápido. Hay que comprar cada semana . Agua embotellada, para que los nenes lleven la escuelita.

✔ Crema Espesa/ Heavy Cream 

Es nuestro favorito para el café y para cocinar . Esta grasa aporta cremosidad y sabor a sus comidas.  Si esta en modo de perdida de peso cuide sus porciones. Al ser liquído es bien fácil sobre consumir. 

Elegir que alimentos comer es algo bien personal. En esto esta envuelto el aspecto económico, de salud, por gustos y culturales.

Seguramente mis opciones no son las que usted elegiría pero le pueden dar una idea de lo que consumimos los que llevamos un estilo de alimentación cetogénico.  

Si necesitas ayuda en conocer que otros alimentos puedes incluir en keto te dejo el link de LISTADO COMPRAS PARA LA ALIMENTACIÓN CETOGÉNICA

lista-de-compras-para-la-alimentacion

,  tenemos aquí en el blog. Tomele capturas de pantalla / screen shots , son bien útiles para los que estan comenzando . 

Consejito no solicitado pero que hay que tener presente: "No tienes que ser perfecto, se real. Buscamos progreso, no perfección." La práctica no hace la perfección, la práctica hace las cosas mejorar, crea cambios. Y eso es lo que necesitamos. Ir un día a la vez dando pequeños pasos.