BIZCOCHUELO KETO DE CALABAZA AL MICROONDAS

 

Hoy el día esta frío y me acurruque en mi sofa y me dieron ganas de dibujar. Agarré mi cuaderno de dibujos . Mirando Las calabazitas de decoración que tengo en Sala me dió con illustrar una de mis recetas.  Dibujé la receta de Bizcochuelos de calabaza, al estilo keto por supuesto. 

El "pumpkin season" aún no acaba. Y con este frío esta para comer un buen "comfort food" . Para mi una comidita casera cariñosita y rápida son las sopitas y los Bizcochuelos de taza (esos que le llaman Mug Cake) . Y ya que aún tengo Puree de calabaza pues manos a la obra. 

 Del cuaderno de dibujos al plato. Vente, vamos a prepararlo.

BIZCOCHUELO KETO DE CALABAZA al microondas 🎃

Por Limary Figueroa (@IaryLee) 

#KetoReceta #KetoMugCake #MiRecetarioKeto 

Ingredientes: 

* 2 cdas mantequilla (con o sin sal) 

* 1 cdta agua o crema espesa 

* 3 cdas Puree de calabaza 

* 2 cdas endulcorante keto permitido (swerve en polvo / Swerve confectioners )

* especias a gusto (pumpkin spice, gengibre,  canela etc)

* 1 cda extracto de vainilla 

* 1 cda polvo para hornear ( I'm free/Non starch..amazon) 

* 2 cdas harina de coco 

* 1 huevo  

** opcional Chispas dd chocolate oscuro keto amigable (Lily's ó Bake Believe) 

Procedimiento: 

¹Engrasa la taza (que aguante temperatura de microondas) con la mantequilla derritiendola.  El exceso, ponlo en el bowl para mezclar. 

²Añade en el bowl todos los ingredientes y crea la masa. 

³Colocala en la taza. Lleva al microondas y cocina por 3 minutos. Ve de minutos en minuto revisando su estado para evitar que se reseque. No todos los hornos tienen el mismo poder. 

⁴ Saca del microondas.  Coloca en plato y sirve con lo que te guste . Las chispas de chocolate , el whipped cream con endulcorante keto permitido,  Las especias en queso crema con endulcorante keto permitido en polvo y vanilla como glaceado le van bien. Si eres cafetero, acompaña con café . 😉☕🍁🍂

Queda bien suavecito . Y medianamente dulce. Si tienes paladar que le gusta el sabor dulce,  añade 1 cda más de endulcorante keto permitido.  Y si lo cocinas y luego lo dejas reposar en la nevera se pone más firme. Extra tip: con 1 día en la nevera,  es el Bizcochuelo perfecto para un Tres Leches Keto. Solo añades una mezcla de leche de coco, leche de almendras y crema espesa con endulcorante keto permitido y extracto de vainilla. 

Como lo bueno se comparte pues lo compartí con mi medio limón. 😄😅😉😃

Dale, ponte creativo con lo que tengas en la nevera y alacena sin dejar de vivir la vida keto. Sino sigue esta receta que esta re fácil.  Provechito y hasta la próxima receta. 

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