RELLENO DE APPLE PIE CON CHAYOTE

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Llegó Otoño y con este el mejor climate de todos. Podemos usar sweater y cortos aun. 😆😉☺️ Y la cocina empieza a verse más activa y con gusto! Epoca de grandes sabores , lindos colores ,ricos olores , buen clima y buena compañía. 

Aquí te tengo no una, te tengo dos keto recetas para hacer de tus mañanas (o noches) de otoño unas más cálidas.  Para este tiempo las manzanas estan de temporada pero en una alimentación cetogénica no las consumimos por su alto contenido de carbohidratos y fructosa. Consumir  25 gramos de carbohidratos menos su fibra  (azúcares) en una manzana mediana sin contar los demas del dia te harán estar fuera de cetosis/ketosis nutricional.  No estariamos haciendo una alimentación Baja en Carbohidratos para nada y si afectaría nuestros niveles de insulina en sangre. 

Me considero una activista de la salud , que esta luchando contra la diabetes tipo2 . Todo lo que tomamos o comemos nos nutre o nos sume más en una condición de salud.  Por eso les doy información para que usted de la lucha. Pero la ultima palabra la tiene usted. 

Valor nutricional de la manzana y del chayote.  En la alimentación cetogénica (keto) cuidamos de cerca la cantidad de carbohidratos diarios que consumimos.  

 Aquí le  tenemos una opción Keto que nos hará caer en tiempo y aprovechando mejor tus ingesta de carbohidratos diarias (20 a 30 gramos de carbohidratos día) . Con el chayote . El chayote sus 6 gramos de carbohidratos menos fibra y su textura te traerán al Otoño de vuelta mientras cuidas tu salud. Pero sabe tan RICO que no te enfocarás solo en que es una opción saludable. 🤤🤗😀

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RELLENO DE APPLE PIE CON CHAYOTE, KETO 

Por : Limary  Figueroa (aka Iary Lee) 

* 1 chayote ,picado en cubitos 

* media barra (4 cdas mantequilla) 

* 3 cdas endulcorante keto permitido (yo use Swerve confectioners.  Puedes usar granulado . También allulose una excelente opción.) 

* 1 cdta canela

* 1 cdta jengibre 

* ½ cdta pumpkin spice 

* pizca sal rosada 

* 1 cda apple cider vinegar 

Opcionales: 

* ¼ cdta vainilla 

* ¼ cdta xanthan gum (esto espesa el caramelo pero puedes usar allulose y tiene este efecto sin añadir xanthan gum. Puedes usar ½ cda de polvo para hornear y si no te gusta los grumos que deja el xanthan gum) 

Sofrie hasta que el chayote este cocido y blandito.  Sirve caliente.

Tips: Para elevar esta receta tuesta al horno nueces como Macadamia y almendras . Añadelas a la mezcla . Sabrá aun mas RICO y le dará más textura.  Pero aun así solito sabe DIVINO. 

Opciones para comerlo: 

🍁 Como Relleno de un Pie  keto amigable

🍁 Como topping de un buen poundcake keto

🍁Como relleno de bizcocho

🍁 Como Relleno para Cobbler keto 

🍁 Sobre Pancakes , lo serviremos hoy (aquí la receta 😀) 

Miren eso. Si a poco no luce como manzanas verdes !? El aroma y el sabor te van a encantar. Y es de esas recetas que sorprender y crean conversación, así que es buena para recrear con amigos , familia y compañeros de trabajo. 

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KETO FLAT PANCAKES AL MICROONDAS 
[Mezcla para Pancakes Keto  ,al microondas!]

* ¹ tz harina de almendras
* 1 cda harina de coco
* 4 huevos batidos
* 1 cda mantequilla derretida
* 2 cdas crema agria / sour cream
* ¼ cda xanthan gum/goma xantana ó/y ½ cda polvo para hornear 

* 3 cdas endulcorante keto permitido (use Erythritol) 
* 1 tapita de extracto de vainilla
* canela en polvo o jengibre a gusto
- parchment paper/papel pergamino para hornear y 1 plato resistente a microondas

- PROCEDIMIENTO- 

Mezcla todo hasta crear una masa liquida. (en un magic bullet seria ideal)
Picar cuandrados de 4"x4" o 5"x5" de parchment paper.  Ahora colocaras la masa de pancake entre parchment paper. Ejemplo: papel parchment,  2 cdas masa de pancakes,  parchment sobre este, de nuevo 2 cdas de masa de pancakes...hasta hacer una TORRE DE PANCAKES. 
Lleva al microondas y dale 1 minuto a la vez hasta que todos esten cocidos. Aproximadamente en 3 minutos estará toda la Torre De Pancakes cocida.
Retira del microondas y dale 1 minutos para antes de retirar el parchment paper. 

Sirve con tu Syrup keto permitido o usa como plantilla para tacos.  Guarda bien en la nevera tapado o en bolsa ziploc por 3 a 4 dias.

Flat Pancakes keto al microondas: Realmente esta técnica te ayuda a horrar tiempo en la cocina y así poder disfrutar más tiempo con tu familia y amigos. 

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Bueno vamos a celebrar el Otoño 2020 porque tanto que hemos vivido este año y logramos llegar a verlo, hay que disfrutarlo. Y nosotros lo celebramos un plato a la vez.

A COMER BORICUA LIFESTYLE BLOG 

con Limary Figueroa (aka Iary Lee)