CHOCOLATE KETO PANCAKES ! A COMER!!!

En casa todos somos amantes del chocolate y hoy sábado como que es el día para dedicarle tiempo a la familia y complacerlos,  añoñarles.

Estaba de Camino a preparar desayuno cuando les dije "Oye, que tal si hago PANCAKES DE CHOCOLATE?" Y todos, hasta mi esposo gritó con los nenes "Sí!!!" 😄😆😅

Ese grito fue unánime jajaja .

Pues manos a la obra!!!

Les dejo aquí la lista de cositas que necesitan para que hagan la comprita o solo las busquen en su alacena. 

Los ingredientes son guía ,no es necesario usar las mismas marcas. No se casen con la marcas. Leer la tabla de valor nutricional y los ingredientes es la clave para que su receta cumpla con los requisitos cetogénicos. Les dejo aquí la foto de lo que use para hacer los pancakes seguido con la receta.

CHOCOLATE KETO PANCAKES

por Chef Limary Figueroa (a.k.a Iary Lee)

🍁6 a 8 pancakes

🕒15 minutos total

INGREDIENTES

* 4 huevos enteros, batidos

* 1 cdta extracto de vainilla

* 1 cdta baking powder

* pizca sal de mar

* 3 cdas harina de almendras

* 1 cda harina de coco (de no tener ,que no cunda el pánico. Sustituye por 1 cda harina de almendras extra)

* 1 cda cocoa en polvo (Chocolate) unsweetened 

* 1 cda Pyure (o su endulcorante permitido favorito)

* 1 cdta mantequilla derretida o MCT Oil 

* 3 tapitas de half and half 

* Spray anti adherente,  use de aguacate

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PROCEDIMIENTO 

1. En un bowl vierte primero los huevos. Seguido le añades la vainilla, el baking powder ,la sal de mar y lo batir hasta unir.

2. Añade los harinas , el Cacao en polvo unsweetened,  el endulcorante keto amigable de tú preferencia.

3. Añade la half and half ,y la mantequilla derretida (purses usar Mct Oil  o aceite de aguacate en vez de mantequilla si tienes)
Así queda su consistencia.

4. Calienta el sartén o la plancha. Rocíalo con Spray anti-adherente. Manten el en fuego mediano alto. 

Vierte 2 cucharadas de mezcla por cada pancake. Dale 1 minutos por lado. Voltealo cuando veas las burbujitas salir y este firme para voltear. 

5. Sirve 2 a 3 por persona. Usa Syrup keto amigable. Yo usé Lakanto Maple Syrup.  Es algo líquido,  no es tan espeso como los syrups comerciales. Pero es una de las mejores opciones si haces keto limpio. 

El sabor de los pancakes es neutral que sirve hasta usarlos de tortilla para tacos , pero si lo quieres un poco más dulzones añade 1 cda extra de endulcorante keto permitodo a la receta. 😉👌

Si notan los Pancakes salen finitos,  purses hacerlos mas gruesos pero considerá que debes dejarlo más tiempo antes de voltearlos y que serán menos cantidad de pancakes por la mezcla. Pero es super fácil de multiplicar.  😊😀🙌

OPCIÓN DE DESAYUNO KETO COMPLETO?

*2 a 3 Pancakes de chocolate keto

* Un revoltillo de huevo (aceite de aguacate, sal de mar, tomatoes y pimientos verdes) 

* 2 lascas de Bacon/tocineta

* Café (café cola'o + heavy cream + 1 cda de endulcorante keto permitido )

🍁🍂🧡Extra tip: Si tienes una plancha Chaffle,  aprovecha y usa esta receta. 

Disfruta tús PANCAKES DE CHOCOLATE KETO. 

                                🍂🧡🍁

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