COMER SOLO CARNE ES SALUDABLE?
Esta pregunta me la hizo una persona nueva en Keto y es una pregunta genuina y muy buena.
Vamos a discutirla.
Para que el cuerpo se nutra utiliza 3 macro nutrientes: Carbohidratos, Grasas y Proteínas.
Científicamente el cuerpo no necesita ni un solo Carbohidrato para sobrevivir pues el cuerpo produce su propia insulina . Y además, a travez de la gluconeogenesis la suple también de insulina. El cuerpo realmente no necesita mucha insulina pero la necesitamos, es una hormona natural en todos . Y si por ejemplo la persona es paciente de diabetes tipo1 puede obtener insulina a traves de la proteína. (Obvio si usted usa medicamentos no descarte nada. Eso es trabajo de su doctor. )
Ahora vamos...El organismo humano no crea sus propios amino acidos y los obtiene de las proteínas. Tenemos proteínas de origen vegetal y de origen animal. La de origen vegetal es incompleta y la de origen animal es un amino acido entero . Por eso en valor nutricional la Proteína animal es superior. Pero, tenemos proteínas vegetales y podemos disponer de ellas también.
ACASO TODA LA CARNE ES SALUDABLE?
Biologicamente el humano llegó a evolucionar por la proteina animal y la grasa ... con los Carbohidratos se hizo dual en energía. Es por eso que obtenemos energía de estos 3 macronutrientes. Especificamente hablando de la proteína animal es muy imporate consumirla para obtener la salud obtima . Y sí es saludable comer solo carne. Pero como seres humanos que vivimos en comunidad y la alimentación es parte cultural también pues no es sostenible solo comer carne. Es total mente saludable comer solo carne, Claro esta también la procedencia importa.
Aquí una lista de carnes que no debes comer con frecuencia o eliminarla de ti dieta en caso que busques salud:
* Carne Procesada ( esta carne esta quimicamente alterada, producida, con muchos más ingredientes como aceites hidrogenados y Trans fat , azucares y aditivos como mgs que pueden llevarnos con su sobre consumo a padecer enfermedades crónicas como diabetes ,higado graso, alzheimer y algunos tipos de cancer. En estas se incluyen salchichas, jamonilla, beyond burger/impossible meat, nuggets de bolsa y fast food, hamburgesas con aceites inflamatorios y algunas Carnes enlatadas.
* Carne empanada con harinas o frita en aceites refinados/ hidrogenados. Es preferible cocinar la carne en su propia grasa o grasas saturadas como mantequilla, ghee, aceite de aguacate, coco u Oliva.
CARNIVORO / CARNIVORE
Uno de los estilos de alimentación por eliminación más saludables y anti inflamatorias es la Carnivora/ Carnivore. Esta alimentación esta dirigida a usar los ketones /cetonas como energía para ayudar al cuerpo a usar la grasa corporal y usarla. Manteniendo así niveles optimos de insulina , bajando inflamación corporal ,incluyendo organos y huesos. Es uno de los estilos de alimentación que ayuda grandemente con la pelea contra ( y recuperarse) de la adicción al azúcar. Y con esto no digo que es fácil, pero si que es posible.
PROFESIONALES DE LA SALUD Y "ADVOCATES " QUE ABOGAN POR ESTE ESTILO DE ALIMENTACIÓN
Este estilo de alimentación esta alcanzando cada vez más posición porque simplemente funciona. Y si hay estudios científicos que lo apoyan. Así a la vez ya hay profesionales de la salud actualizados en data medica y nos estan ayudando a alcanzar salud y además lograr prevenir enfermedades crónicas .
* Dr. Ken D. Berry https://www.facebook.com/ken.berry.md
* Maria Emmerich https://www.facebook.com/ketoadapted/
* Dr. James DiNicolantonio https://www.facebook.com/jamesdinicolantonio
* Judy Cho, en Nutrition with Judy https://www.facebook.com/NutritionwJudy/
* Austin Cavelli con Quality Carnivore https://www.facebook.com/qualitycarnivore
* Dr Robert Cywes https://www.facebook.com/188158495254725/posts/1186700285400536/
* Dr Shawn Baker https://www.facebook.com/shawn.baker.92798072
* Gary Taubes http://garytaubes.com/biography/
* Nina Teicholz https://ninateicholz.com/.
* Dr Brian Lenzkes https://instagram.com/blenzkes?igshid=YmMyMTA2M2Y=
* Dr Tro https://www.facebook.com/DoctorTro/
Sigan su Podcast LOW CARB MD es bien informativo https://open.spotify.com/show/01BcQ7qFw1EAvWsvKRDzUT?si=EfPlFWTjRKibs5FeZvpHjQ&utm_source=copy-link
* Activistas como Clemenza y Sollazzo https://the-meat-mafia.ghost.io/the-meat-mafia-newsletterwelcome-to-the-first-episode-of-the-meat-mafia-newsletter-this-newsletter-was-started-by-sollozzo-and-clemenza-of-the-meat-mafia-in-march-2022-our-goal-is-to-sh/
Atletas como Robert Sikes / Bodybuilding https://instagram.com/ketosavage?igshid=YmMyMTA2M2Y=
Googlee cada uno para que sepa mucho más de su trabajo , libros que han escrito, sus comunidades informativas y más.
¿ Y QUE CON LA GRASA ?
Una acción que todo adulto debe hacer es volver a aprender lo que ya aprendió...en otras palabras debe ACTUALIZARSE, debe REAPRENDER.
Algo que debemos actualizar es esto:
"LA GRASA NO ENGORDA"
La insulina es una hormona que como función tiene efectos en el metabolismo, llevar glucosa a nivel celular y facilita la formación de grasa corporal a travez de los Carbohidratos (acumula grasa) . Es por eso que hay que mantenerla en control. Y se a demostrado que la La grasa y la proteína no influyen en subir la insulina .
Y que hacemos para mantener la homeostasis...Comer grasa de origen natural, comer buenas proteinas y mantener en control la ingesta de carbohidratos (una alimentación baja en carbohidratos preferiblemente) .
🔊 actualizemos esta información y saquemos el mejor provecho para alcanzar salud óptima.
Te dejo esta extra ayudita de literatura científica al respecto
https://jamanetwork.com/journals/jamainternalmedicine/article-abstract/654168
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15331203/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34589208/
¿ QUÉ SE COME CUANDO COMEN
SOLO CARNE ?
Cuando se elige comer carne o proteína nada más no es comer aburrido. Hay una gran variedad de alimentos de origen animal disponibles para consumo. Chequeate las listas que aquí te adjunto. Y esto es solo un pequeño ejemplo.
Dale click y puedas verlo con más claridad
CUANTA PROTEÍNA COMER AL DÍA
30 a 50 gramos de proteína por comida es posible, alcanzable , nutritivo y además saciedad.
Aquí puedes visualizar cuanta proteína son 30 gramos de proteína. [ health replies.com how-to-get-150-grams-of-protein-per-day/ ]
No es nada complicado. Es buscar de productos frescos de origen animal. Y si es directo con su grajero local, aun mejor. No dejen este trabajo solo al supermercado. Vaya al Farmers Market, conozca sus granjeros que son los que le van a ofrecer carne y en muchas ocasiones a 40% menos , conocen su producto y le darán la mejor calidad.
Inclusive si una persona esta solo Carnivoro por una temporada economicamente trae ahorros. Aun cuando la carne hoy por hoy en los supermercados es un producto caro, hay ahorro. Y encima la salud que gana es increible.
Cuando va por una alimentación sola basada en origen animal es Mas que solo carne . Va por Carne fresca, grasa de origen animal (sin refinar) , yogurt full fat, quesos reales, agua, sodio y electrolítos, caldo de huesos.
CONCLUYENDO
Así que podemos vivir en salud optima comiendo carne solamente pero para una vida sostenible añadir vegetales y otras comidas hacen la vida más amena. Hay gente que puede hacerlo sin problemas y a ellos nuestros respetos. De hecho hay evidencia científica que muestra que consumir Proteina es anti inflamatorios, da salud a la microbiota intestinal, es anti envejecimiento , da saciedad, y sana a nivel celular lo cual ayuda a combatir enfernedades auto inmunes.
Para que llevemos una alimentación sostenible y saludable busquemos alimentación densos nutricionalmente , que se vean deliciosos y sepan ricos . Que ademas de sabor nos den nutrición y comforte.
En la nutrición hay muchos grises, y a pesar de la bio individualidad de cada uno todos los seres humanos necesitamos lo mismo; nutrirnos a nivel celular, ganar energia y sobrevivir. Veamos a la nutrición como un medio para mantener el sistema/organismo/cuerpo en el mejor estado para vivir el tiempo que nos torque en salud óptima y disfrutando. Así que coma solo carne si desea porque no pone su salud en riesgo. Pero la vida es larga, y cambiante. Disfrute también de la diversidad nutricional. Pero de que se puede comer carne solamente y estar en salud óptima, es un sí.
Siempre tome una decision informada de los cambios en su estilo de alimentación. Y consulte a un especialista en el tema. Hay especialistas en cada región ayudando a miles de personas. Vea esto como añadir calidad a su salud ; no hay que ser pragmático y absoluto en la alimentación. Busque de alimentos densos nutricionalmente y añadalos a su estilo de vida. A veces pensamos estamos añadiendo o restando a nuestras vidas y solo estamos a de un plato de saberlo. Solo tratelo y si le va bien, usted ganó.
Referentes extras
https://vm.tiktok.com/ZTds2GvJE/?k=1
https://vm.tiktok.com/ZTds2HmPk/?k=1
https://vm.tiktok.com/ZTds2gpjp/?k=1
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