ROLLOS DE CANELA KETO * CINNAMON ROLLS KETO

 

KETO / LOW CARB

Rollos de Canela * Cinnamon Rolls 

Servicio: 6 a 8 segun el tamaño que los cortes 

Tiempo: 15 a 18 minutos 

Masa :

* 2 tazas de queso mozzarella 

* 3 onzas queso crema 

* 2 huevos 

* 1 cda extracto vainilla

* 1 cda endulcorante keto permitido en líquido 

* ¾ taza harina de coco 

* ½ taza endulcorante keto permitido granulado o confectioners 

* pizca de sal (redmond salt) 

* 1 cda polvo para hornear/ baking powder 

Relleno : 

*½ taza mantequilla derretida 

* ⅓ taza endulcorante keto permitido (Swerve) 

* 2 cdas canela / cinnamon en polvo 

Cubierta: 

* 3 cdas crema espesa /heavy cream

* 3 onzas queso crema temperatura ambiente 

* 2 cdas endulcorante keto permitido granular o confectioners (Swerve) 

* ½ cda extracto de vainilla

* Mezclando y Esperciendo el relleno ; canela y endulcorante keto sobre mantequilla 

* Extra tip: no es necesario pero para darle un toque mas decadente a la receta añade trozitos de mantequilla fria con canela en polvo a la masa. No mucho, solo unos trozos pequeñitos. Así aportas mas sabor y textura a la masa. También puedes añadir nueces. 

Keto Receta : Rollos de Canela (ilustraciones) 

*Tip:  cortar el rollo de canela con hilo dental . 

PROCEDIMIENTO:

* Pre calienta el Horno a 375°F . Vamos a preparar la masa (tipo Fat Head dough) Derritiendo el queso mozzarella  y mezcla con el queso crema temperatura ambiente. Puedes ponerlo varias veces al microondas hasta que derritan y ambos sean una mezcla homogénea. Añade el resto de los ingredientes.  Amasa bien. 

*Coloca la masa sobre papel pergamino ( ó silicone mat) y usa rodillo de madera  para que la masa se haga mas fácil aplanar.  Trata de que quede una forma rectangular.  

* Prepara el relleno. Pon mantequilla derretida sobre la masa ya aplanada.  Esparcir el relleno de endulcorante y canela uniformemente. Cuando pongas el relleno deje un espacio de al menos 1 pulgada adentro para cuando enrrolles pegue bien. 

* Enrolla a lo largo, horizontalmente ayudandote con el papael pergamino (ó silicone mat). 

* Con la ayuda de hilo dental (sí, Hilo dental) pasalo por debajo del rollo y crea como un nudito y aprieta.  Así cortas las rodajas de rollo de canela con facilidad. 

* Coloca sobre papel pergamino y hornea por 15 a 18 minutos. Mientras tanto prepara la cubierta de crema espesa, queso crema , endulcorante y vainilla. Cuando ya a salgan del horno cubrelos con esta cubierta de queso crema. Riquísima.Te va asobrar. Guarda en la nevera para algunos chaffles que hagas . Listo. Sirve con café así recién calientito.  

ROLLOS DE CANELA KETO

, para mi son más del lado Low Carb ya que la cubierta ,relleno y masa llevan capas de endulcorante . Moderación es clave para poder disfrutarlos sin boicotear tu progreso de salud.

 

#AComerBoriuaLifestyle 

#KetoKitchenLab 

#CinnamonRollsKeto #RollosDeCanelaKeto