GORDITAS DE CALABAZA JUSTO LA RECETA QUE ESTABAS ESPERANDO

🍂🍁🧡🍁🍂

Otoño se presta para CELEBRAR los sabores de la época. Y en otoño las Calabazas son un favorito de muchos. Pensarán que la Calabaza no seria apta para consumir en una alimentación cetogénica pero suertudos que somos, lo es.

De los almidones es el más bajo en carbohidratos, contiene fibra y grasa. La clave para poder disfrutarla es la moderación y control en porción.

Infograma: Value nutricional de la Calabaza

GORDITAS DE CALABAZA KETO

Por Limary Figueroa (Iary Lee)

INGREDIENTES

🔸️½ taza Calabaza majada (puedes usar Calabaza enlatada sin azucar añadida

🔸️ ¼ taza harina de almendras

🔸️½ cda goma xantana/ xanthan gum

🔸️1 cda polvo para hornear /baking powder

🔸️ 1 cda canela en polvo o pumpkin spice

🔸️1 cdta extracto de vainilla

🔸️2 onzas mantequilla derretida (puedes usar ghee o aceite de coco o de aguacate)

🔸️ 1 cda cascara de psilio /Physillum husk

🔸️ 5 cdas agua caliente

🔸️2 huevos enteros a temperatura ambiente

PROCEDIMIENTO

Une los ingredientes secos. Seguido el agua caliente para activar el physillum husk. Mezcla bien. Ahora los huevos al final .

Mezcla bien hasta que una.

Usa un plato para microondas y corta 7 papeles pergamino/parchment paper el mismo tamaño. Si haces forma rectangular te sa lo en gorditas ovaladas. Si cortas cuadrados te salen tacos o flat pancakes .

Coloca 2 cdas de masa y con una espatula crea la forma deseada. Preciona ligeramente entre cada capa. Apilalas una sobre otra. Cocina al microondas por 6 a 7 minutos.

Deja enfriar antes de servir.

Sirvelas a tu gusto.

Video:

Así lucen luego de los 6 a 7 minutos en el microondas.

Video :

Como ven es una receta super conveniente. Puedes duplicar la receta y hacer 2 tandas de estas tortillas.

Esta receta es tan versátil que podrás usarla para hacer barriguitas de vieja, chaffles, pancakes y más . Solo cambia el método de cocción .

Recuerden que las recetas no estan escritas en piedra . Tengan la libertad de añadir extras a la receta y usarla a su gusto. Tú cocina, tus gustos , tú decides. Disfrute de esta gran receta que además de ser deliciosa, cuida de su salud y de los suyos. Aproveche la temporada.

Si te gusta esta receta tenemos más recetas cetogénicas disponibles en el Blog.

Limary Figueroa ( aka Iary Lee)

100+ libras perdidas con la

alimentación cetogénica

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